以酪蛋白为原料，从生物酶解物中提取的小分子功能肽类，除营养作用之外还具有多种人体生理调节功能，属于蛋白功能肽的一种，是功能性蛋白加工领域中的前沿产品。

特点

提升酪蛋白的加工性能；

提高酪蛋白的营养价值和吸收利用率；降低或消除酪蛋白中的过敏原；

获取生物活性肽如降血压肽、抗氧化肽、螯合肽、免疫活性肽、阿片肽等。

广泛应用于低致敏食品、普通食品、保健品等领域